手把手教你怎么做凉皮!

2020年4月22日 评论 176

今天周末,家人突然想吃凉皮,没说的,上头条看教程,做吧!

1、和面,醒半小时。

2、洗面,洗到水清为止,手里剩下的就是面筋了,可以蒸熟备用。

3、洗面水换大脸盆静置3-4个小时。

4、没有专用的锣,找了各种平底的锅,盆,碟子,最后发现碟子最好用。

手把手教你怎么做凉皮!

5、3-4个小时以后,洗面水倒掉上层的清水,留下底部一层浓浓的白色混合液。

6、混合液底部还有像淀粉一样的东西,搅拌均匀备用。

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7、碟子底部刷一层薄油,用勺子舀一勺子或两勺混合液在碟子上,摇晃均匀,放上开水锅里蒸熟3分钟左右即可。蒸熟以后拿出来放冷水上1分钟就可以剥离凉皮了。

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8、以下重复第7个步骤,直到混合液用完为止。

9、至于其他佐料,黄瓜丝,盐,醋,辣椒油,葱姜水等就不在这里多说了。

手把手教你怎么做凉皮!

有空的时候,自己做点吃的,安全放心,哈哈哈!

  • 本文由 发表于 2020年4月22日
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