麻辣香锅底料香为一体,炒上那样一锅料能够供一家五口吃上两三

2020年5月9日 评论 69

火锅店应该是许多 美味嘴们解馋解饿的优选,做为成都人香辣轻轻松松,做上一锅火锅店,一家人围坐一起,欢欢喜喜,殊不知大家都了解在外面吃麻辣烫不但不健康并且还容易拉肚子,今日详细介绍一个秘方自己在家炒火锅料,彻底能够 跟外边卖的相提并论,纯菜油炮制,麻辣香锅底料香为一体,炒上那样一锅料能够 供一家五口吃上两三次,要涮锅的情况下添加一大勺料,自身另配个蘸碟就可以了……

麻辣香锅底料香为一体,炒上那样一锅料能够供一家五口吃上两三

所需食物:子弹头辣椒干200g 藤椒(晾干的)40g 八角 20g 砂仁 20g 良姜 20g 茴香 3g 八角茴香 20g 茯苓 3g 白寇 3g 夏枯草 3g 香茅草 3g 江米酒 一茶匙 水豆豉 一勺 老冰糖 40g 黄奶油 200g 食用盐 三勺 葱姜粒 60g 葱叶 适当

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1、砂仁去籽后香辛料用沸水侵泡一个小时

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2、最好是加个外盖那样更非常容易让香辛料出味儿

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3、朝天椒裁成段

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4、 半锅凉水添加朝天椒段一起煮(朝天椒段提早筛粉除掉不必要的朝天椒粒)

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5、煮至朝天椒一捏就烂为标准,捞起来沥干水分

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6、将煮软的朝天椒剁碎泥

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7、 剁好的朝天椒

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8、 葱姜切粒大

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9、倒进适当菜油,尽可能多一些,烧至七八完善

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10、油烧开后将葱姜,葱叶装进去文火炸至葱叶发黄捞起来葱姜葱

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11、随后倒进切碎的朝天椒煸炒(火别很大)

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12、煸炒一会儿后添加水豆豉,江米酒一起煸炒

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13、 炒至朝天椒程膨松状

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15、添加凉干水的香辛料一起煸炒

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16、再加老冰糖一起煸炒

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17、添加黄奶油一起煸炒

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18、最终加花椒粒一起煸炒出香气添加食用盐调料就可以

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19、炒好的火锅底料盖上盖当然发醇二十四小时后就可以吃完,自然不发醇还可以吃,仅仅没那麼进味。

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20、己动先手快来,美味可口就在身边

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小提示:1 香辛料(砂仁)要去籽,由于籽很苦

2 子弹头辣椒提早用温开水侵泡好多个钟头更非常容易煮至酥烂

3 香辛料要提早用沸水侵泡,沸水要鲜沸水

4 炒辣椒的情况下以朝天椒翻沙为标准,便是见到朝天椒很膨松

  • 本文由 发表于 2020年5月9日
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