小暑后,此肉要多吃,十元一斤,营养成分美味不长胖,卤上一锅真

2020年5月10日 评论 84

小暑后,此肉要多吃,十元一斤,营养成分美味不长胖,卤上一锅真馋人

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猪大骨是大家十分钟爱的食材,大家常常用它来熬汤,提升优质蛋白质,也许多人用于酱卤,非常鲜香气美。

猪大骨在大城市里价钱并不划算,但在家乡,确是10分的划算,在农村的市集上,不但棒骨才十元一斤,并且蔬菜水果也才几毛一斤,这才算是大家令人向往的生活。

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今日小馆特意买来几大根,才40几元,提前准备回家了卤一大铁锅,与亲人一起享有美餐,搞好的棒骨,骨骼带著肉那才叫一个香,肥实而不腻口,滋补养生营养成分不长胖。

酱卤猪大骨

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所需食物:柴鸡,猪大骨,猪大骨,猪蹄,盐,豆瓣酱三袋,鸡精,白砂糖、纯粮酒,炒糖色,白芍10克、丁香5克,八角茴香30克、肉蔻20克、白蔻15克、砂仁25克、辣椒干40克,茯苓20克、麻椒25克,八角30克,山楂干20、良姜25克,小葱,姜片,iPhone、杨梅酒。

作法

1、将老母鸡、猪蹄、猪大骨,棒骨斩成块状,自来水侵泡一段时间,透去鲜血,随后氽水后清理整洁,放进汤桶内,引入冷水用火灾将水烧开,随后改文火熬做成卤汤。

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2、将全部香辛料用开水侵泡后凉干,装进布袋子预留,豆瓣酱用食油炒出香味预留,再酱猪筒骨漂尽鲜血,随后氽透预留。

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3、将熬好的大骨汤舀于另一个桶内,随后放进香辛料包,添加炒糖色,倒进炒好的豆瓣酱,iPhone,杨梅酒加入调味品一起熬做成大酱汤。

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4、将猪筒骨放进熬料好的大酱汤中,大火烧开,随后改成文火煮2钟头,再放进纯粮酒焖三十分钟,摆盘就可以。

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