小暑后,此肉要多吃,十元一斤,营养成分美味不长胖,卤上一锅真

小暑后，此肉要多吃，十元一斤，营养成分美味不长胖，卤上一锅真馋人

猪大骨是大家十分钟爱的食材，大家常常用它来熬汤，提升优质蛋白质，也许多人用于酱卤，非常鲜香气美。

猪大骨在大城市里价钱并不划算，但在家乡，确是10分的划算，在农村的市集上，不但棒骨才十元一斤，并且蔬菜水果也才几毛一斤，这才算是大家令人向往的生活。

今日小馆特意买来几大根，才40几元，提前准备回家了卤一大铁锅，与亲人一起享有美餐，搞好的棒骨，骨骼带著肉那才叫一个香，肥实而不腻口，滋补养生营养成分不长胖。

酱卤猪大骨

所需食物：柴鸡，猪大骨，猪大骨，猪蹄，盐，豆瓣酱三袋，鸡精，白砂糖、纯粮酒，炒糖色，白芍10克、丁香5克，八角茴香30克、肉蔻20克、白蔻15克、砂仁25克、辣椒干40克，茯苓20克、麻椒25克，八角30克，山楂干20、良姜25克，小葱，姜片，iPhone、杨梅酒。

作法

1、将老母鸡、猪蹄、猪大骨，棒骨斩成块状，自来水侵泡一段时间，透去鲜血，随后氽水后清理整洁，放进汤桶内，引入冷水用火灾将水烧开，随后改文火熬做成卤汤。

2、将全部香辛料用开水侵泡后凉干，装进布袋子预留，豆瓣酱用食油炒出香味预留，再酱猪筒骨漂尽鲜血，随后氽透预留。

3、将熬好的大骨汤舀于另一个桶内，随后放进香辛料包，添加炒糖色，倒进炒好的豆瓣酱，iPhone，杨梅酒加入调味品一起熬做成大酱汤。

4、将猪筒骨放进熬料好的大酱汤中，大火烧开，随后改成文火煮2钟头，再放进纯粮酒焖三十分钟，摆盘就可以。