白米饭是咱每日必吃的正餐之一,除开早饭外,中饭和晚饭基础都不可或缺白米饭,白白嫩嫩的白米饭吃起來可真叫一个香,但是,网编坚信,并并不是任何人每顿饭煮的白米饭全是能吃了的,有时候都是有一些剩饭剩菜吧,每每有剩饭剩菜的情况下,大部分人应当都是用于制成鸡蛋炒饭吧,像网编我是这般,剩饭剩菜扔掉真是太奢侈浪费了,还比不上用于制成美味可口的鸡蛋炒饭吃呢,所以说剩饭剩菜也是能够很美味的。
虽然鸡蛋炒饭的做法非常简单,要是有白米饭有生鸡蛋就可以了,可是要想炒成一碗让人意犹未尽的鸡蛋炒饭实属不易呢,鸡蛋炒饭還是很磨练一个人的科技含量的,一盘真实的鸡蛋炒饭是白米饭颗颗明晰且都裹有一层鸡蛋液,那样吃起來口味才会更好,要不然生鸡蛋和饭都分离出来得懒懒散散的,吃起來口味感受偏差,做蛋炒饭,许多人先蛋炒饭,许多人先炒鸡蛋?都不对,这才算是恰当打开!
【黄金蛋炒饭】
提前准备食物:冷白米饭、红萝卜、生鸡蛋、鲜虾、小香葱、米酒、食用盐、植物油
【烹制全过程】
第一步:备个碗,打进一枚生鸡蛋搅散;红萝卜清洗切切丁,小香葱切割成葱段;鲜虾切割成一小块装在碗里,添加少量米酒和食用盐腌渍一会儿,再将其放进开水中汆烫一下,捞起来晾晒,预留。
第二步:冷白米饭装进盆里,往里浇入少量冷水,弄散一些,然后浇上刚刚搅好的鸡蛋液,翻拌。
第三步:架锅烧电,放入葱段进行爆香,然后放入刚刚拌好的白米饭炒散,随后放入胡萝卜丁和鲜虾煸炒一会儿,最终加盐调料,炒匀后便可起锅摆盘。
【文尾小提示】
白米饭最好用过夜的剩饭剩菜比较好,沒有得话要是用的是冷白米饭就可以了,千万不要用热的白米饭,要不然炒上去会很黏锅,还会继续绵绵不绝的,口味会不太好。
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