白米饭最好用过夜的剩饭剩菜比较好,没有得话要是用的是冷白米饭

白米饭是咱每日必吃的正餐之一，除开早饭外，中饭和晚饭基础都不可或缺白米饭，白白嫩嫩的白米饭吃起來可真叫一个香，但是，网编坚信，并并不是任何人每顿饭煮的白米饭全是能吃了的，有时候都是有一些剩饭剩菜吧，每每有剩饭剩菜的情况下，大部分人应当都是用于制成鸡蛋炒饭吧，像网编我是这般，剩饭剩菜扔掉真是太奢侈浪费了，还比不上用于制成美味可口的鸡蛋炒饭吃呢，所以说剩饭剩菜也是能够很美味的。

虽然鸡蛋炒饭的做法非常简单，要是有白米饭有生鸡蛋就可以了，可是要想炒成一碗让人意犹未尽的鸡蛋炒饭实属不易呢，鸡蛋炒饭還是很磨练一个人的科技含量的，一盘真实的鸡蛋炒饭是白米饭颗颗明晰且都裹有一层鸡蛋液，那样吃起來口味才会更好，要不然生鸡蛋和饭都分离出来得懒懒散散的，吃起來口味感受偏差，做蛋炒饭，许多人先蛋炒饭，许多人先炒鸡蛋？都不对，这才算是恰当打开！

【黄金蛋炒饭】

提前准备食物：冷白米饭、红萝卜、生鸡蛋、鲜虾、小香葱、米酒、食用盐、植物油

【烹制全过程】

第一步：备个碗，打进一枚生鸡蛋搅散；红萝卜清洗切切丁，小香葱切割成葱段；鲜虾切割成一小块装在碗里，添加少量米酒和食用盐腌渍一会儿，再将其放进开水中汆烫一下，捞起来晾晒，预留。

第二步：冷白米饭装进盆里，往里浇入少量冷水，弄散一些，然后浇上刚刚搅好的鸡蛋液，翻拌。

第三步：架锅烧电，放入葱段进行爆香，然后放入刚刚拌好的白米饭炒散，随后放入胡萝卜丁和鲜虾煸炒一会儿，最终加盐调料，炒匀后便可起锅摆盘。

【文尾小提示】

白米饭最好用过夜的剩饭剩菜比较好，沒有得话要是用的是冷白米饭就可以了，千万不要用热的白米饭，要不然炒上去会很黏锅，还会继续绵绵不绝的，口味会不太好。