我们家祖传秘方三代做油饼秘方,美味又绵软,放十几天都不够硬,

2020年5月10日 评论 36

我们家祖传秘方三代做油饼秘方,美味又绵软,放十几天都不够硬,太香了

小孩非常喜欢外边卖的炸麻花,有的情况下商家还会继续炸一些油馍,专业送我们家小孩。但如今,因为肺炎疫情的缘故,楼底下的早点店都还没开关门,但是我们家小祖宗早已刚开始嘟囔着要吃油馍了,一直跟我说,何时才可以吃上脆香的油馍!

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每每来到这个时候,我就知道又得求教我的大厨师盆友了,他很有耐心的帮我共享了炸油饼的祖传秘方,下边快跟我一起学吧!

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炸油饼

1.提前准备一个洗脸盆,添加1斤小麦面粉,5克酵母菌,10克白砂糖,并且用270克温开水揉面,弄成面絮,再搓成光洁的面糊,预留。

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2.再提前准备一个洗脸盆,添加1斤小麦面粉,20克的白砂糖,喜欢甜的能够多放点糖,用开水和面,揉至光洁便能够。然后把二块儿面糊放到一起,醒发至2倍大。

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3.找一个碗,添加点小麦面粉,天赋加点植物油,拌和制成油酥饼。

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4.看见面糊发成蜂巢状就可以了,把二块面揉到一起,倒进搞好的油酥饼,一起揉光洁

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5.砧板上抹点油,把面揉成才条,下匀称尺寸的包子皮,包子皮揉圆。

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6.用力按成小饼

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7.从正中间划上几刀,

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8.出锅下油,油温度6成热当下入油馍,不断翻过来

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9.炸至金黄色熟透就可以捞起来。

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简易两步,一道外酥里嫩,口味丝滑的炸油饼就搞好了,搞好后,我尝了一口,十分的美味,非常香,并且一点也不油腻感,撕掉一看,里边全是中空的,吃起來口味超赞!

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一上菜,小孩就刚开始不断吃起來,两口就一个,说之后从此不要吃外边卖的炸油饼了,就选择我做的了,一瞬间,我认为非常高兴。那样制做,确实是比外边卖的油馍美味多了,自己在家制做,也更健康!关键的是,能够储放好长时间,放十几天都不容易发硬,口味還是一样棒!

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  • 本文由 发表于 2020年5月10日
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匿名

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