别以为这路边小吃的铁板鸭肠那么划算

走在街上，能够 见到如今大街上许多 卖铁板鸭肠的小商店，做生意十分受欢迎，每经过一家店，店里基本上全是许多人在排长队选购铁板鸭肠，有中辣、中辣和变态辣三种口感，很多人 都点了变态辣，这种毛肚大部分全是卖十元30串，也有的店面花二十元能够 购到70串。

别以为这路边小吃的铁板鸭肠那么划算，吃起來的确麻辣可口，越吃越舒服。有时特色美食君外出玩，买30串不一会儿就吃完了，由于一串上边只能短短的一条，因此特色美食君常常两串做一下吃，那样吃就如同一口喝一排AD钙，爽！

这特色美食君就迷惑不解了，为何我们去吃麻辣烫的情况下，在火锅加盟店点的毛肚份量也不是非常多，一份却要二三十块。一样是毛肚，如何差别就这么大呢？有一次特色美食君买毛肚的情况下，周边没多少人，老总才表露在其中的密秘，特色美食君听了以后如梦初醒。

1、铁板鸭肠店面狭小，房租划算

大伙儿能够 注意到，每一个卖铁板鸭肠的小商店，店面也不超出两米宽，并且铁板鸭肠做为街头小零食，都不出示桌椅板凳给顾客当场吃，因此一两个平方米的店面总面积早已充足了，里边就放放原材料，也有给1-两个职工站脚的地区，就算是在最热闹的铺面地区，总面积小，但花不上是多少房租。

2、选用垄断竞争市场的运营模式

铁板鸭肠一份便是30串，多买还能多送，这也吸引住了许多 消费者来选购，人流量变大，老总就不必担心赚不到钱，因此她们宁愿每一串少挣点， 还要把用户评价拉响，那样买的优秀人才会愈来愈多。何况铁板鸭肠的确很好吃，许多 人觉得，花10块钱买一份过了嘴瘾也没有什么，总之买一杯奶茶少说还要十多块了。

3、冷藏毛肚低成本

目前市面上的生鲜食品商品一直也有二种，一种是冷鲜的，一种便是冷藏的。就如同大家每日都是吃的生猪肉，新鮮的生猪肉都要比冷冻猪肉贵许多 ，毛肚就是这个大道理。火锅加盟店里边的毛肚是新鮮的，因此较为贵，而制做铁板鸭肠采用的毛肚一般全是解决过的冷藏毛肚，解除冻结就能立即用了，价钱也划算，一斤新鮮的毛肚类似是三斤冷藏毛肚的价钱，因此铁板鸭肠才卖那么划算。

别以为一份铁板鸭肠有三十串，如果全薅出来，也就一点点罢了，全是竹签子多才看起来份量足。实际上做买卖的人全是要调查销售市场的，因此大家压根没必要为她们担忧是否会赔本，别人老总自身心里也是有一把算盘珠，假如赚不到钱，谁还想要再次走这条道路呢？大街上的铁板鸭肠店面愈来愈多，只有证实一件事——卖这一能赚钱。

也有令人十分疑虑的事儿便是，自身买回去的冷藏毛肚无论怎样解决，吃起來都也有腥臊味，可是在外面店面品尝到的却沒有，实际上是由于在外面购到的铁板鸭肠，老总在制做的情况下会撒好多好多的香辛料，香辛料把毛肚自身的味儿统统给遮住了，因此吃起來才那麼香。