吃鲤鱼为什么要抽掉鱼腥线，那又该怎么抽呢？

坚信大家都了解吃鲫鱼，许多 情况下我们都要抽走它的鱼腥线。

那为何要抽走腥线呢？因为它能够使鲫鱼口感更美味，而且使鲫鱼的腥味儿降低到最低值。除掉了腥线，鲫鱼就不容易那麼腥味儿重，而且味儿比沒有除掉“腥线”的更美味。

相传，鱼腥线是淡水鱼觉得水质流动性的视觉器官。在鱼背脊上有一种鳞片叫侧线鳞，在侧线鳞的上边有很多排序齐整的小圆孔，并立即与鱼身体的鱼腥线互通，而外部自然环境的一些味道，如水里的腥味则根据小圆孔立即粘附在鱼腥线里。

鲤鱼、草鱼和鲫鱼的鱼腥线比较显著，非常容易取下，而海鱼的鱼腥线则沒有鱼类显著。关键用以认知对外部的刺激性，味道的。

那麼鲫鱼的鱼腥线如何抽呢，其实不是很难: 1、最先在鱼的鳃后横切面一刀。 2、随后在鱼的尾端前处也横切面一刀，深至骨骼。 3、用刃口在鱼的身上拍一下，鱼筋凸显 。 4、用手指捏紧筋的一头，一手拿刀再拍鱼身，一边拍一边抽就可以。