新疆人:做大盘鸡时,只要记住这三步,包你咋吃都不腻

2020年5月19日 评论 52

特色美食,美味的食物便是特色美食,有飞上天的,山顶跑的,也有游来游去的,特色美食分不清高低贵贱之分,要是就是你喜欢吃的便是特色美食。中国的美食不计其数,有五十六个中华民族,每一个中华民族都是有自身的地方特色菜,每一个中华民族也有许多个家庭,每一个家中都是有自身家人喜爱的菜,就算是一样的菜,每一个人对菜的做法不一样,放食物和调味品的顺序不一样做出去的菜的味儿也不一样,为何每一个人都喜爱母亲做的菜,由于你吃完好多年,你早已习惯这类味儿,这类味儿早已紧紧锁定了你的味觉。

新疆人:做大盘鸡时,只要记住这三步,包你咋吃都不腻

今日我想和大伙说一道新疆菜,那便是新疆大盘鸡,在冬季吃可以了牛肉、羊肉,有时候要换个口感,新疆省大盘菜主要是由黑椒鸡块和土豆块,配着皮带面制成的,这家常小菜色调艳丽,鸡脯肉香辣滑爽,马铃薯清甜滑爽,制做这家常小菜经济实惠,非常合适盆友坐客时做的一道菜。一位新疆省盆友教怎么样做新疆大盘鸡,要是这三步就可以。

新疆人:做大盘鸡时,只要记住这三步,包你咋吃都不腻

【新疆大盘鸡】

食物:

鸡脯肉、马铃薯、青椒、圆葱

调味品:

食用油、生抽、葱、姜、蒜、八角、辣椒干、郫县豆瓣酱、米酒、酱油

制作过程:

鸡脯肉清洗后剁碎块,葱蒜切沫预留,锅中加点油,油烧后加葱、姜、蒜、圆葱、辣椒干、郫县豆瓣酱、煸炒。

新疆人:做大盘鸡时,只要记住这三步,包你咋吃都不腻

炒成香气后倒进鸡脯肉,迅速翻炒鸡肉再 放进米酒,再不断煸炒,添加生抽和酱油着色。

新疆人:做大盘鸡时,只要记住这三步,包你咋吃都不腻

炒成鸡脯肉掉色后放三杯水大约700ml,火灾烧开后转文火炖四十分钟,四十分钟后添加马铃薯和盐煸炒匀称后再次文火炖,马铃薯熟透放进青椒,煸炒到青椒断生就可以起锅。

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