越来越多人不吃大盘鸡，现流行吃葱油鸡，过程简单易学，好吃下饭

很多人只听过葱油面，沒有听过葱油鸡，实际上葱油鸡是粤式的一道特色美食，它在中国南方名气稍高，因为最近天气早已渐渐地变暖，在这个躁热的时节吃一只葱油鸡是一种美美哒的享有。鸡脯肉软嫩有技巧，简易两步手把手带你出鲜美爽滑的葱油鸡。

葱油鸡，它被称作白切鸡的增强版，焖制和切法和白切鸡基本相同，口味一样软嫩Q弹有嚼劲，不一样的是，白切鸡是剁好后蘸酱吃，葱油鸡剁好立即淋酱，口味空出一份油润和脆香，另一种口味，一样十分美味。

葱油鸡

原材料：

一整只鸡 米酒 姜片 蒜头 小香葱 圆葱 香油 生抽酱油 盐 糖 一品鲜酱油

作法：

1. 最先把鸡的内脏掏整洁，随后清洗整洁，蒜削皮洗干净切割成蒜泥，小香葱洗干净切割成葱段，所有切完摆盘预留
2. 把鸡放进盆中，放进盐、黑胡椒粉、生姜片开展腌渍，揉搓鸡身与鸡內部，擦抹匀称推拿一下让肉质地最爽，生姜片放一半到鸡腹部里边。擦抹匀称了，冷冻两三个钟头。
3. 出锅烧开，把冷冻好的鸡全部放入锅中，添加姜片，再添加二根小香葱，小香葱打个结，随后开蜡烛水烧开，煮沸后二十分钟把火关闭，盖上盖子焖上大概15分钟上下。
4. 准备充分一些凉水，把焖煮好的鸡捞出来，快速把鸡放进凉水中，鸡在凉水中侵泡大概十分钟上下。
5. 调味品汁，先拿一个碗，碗中放进蒜泥，葱段，（葱段放多一点)浇上滚热的滚油搅拌均匀。
6. 再添加一品鲜酱油，香油，糖，盐，搅拌均匀预留。
7. 十分钟后把鸡从凉水中捞出来，把鸡剁碎一小块后摆盘。
8. 最终把碗里的油葱料汁淋在鸡上，一道脆香四溢，嫩滑汁多，简易易做葱油鸡就制做好啦。