越来越多人不吃大盘鸡,现流行吃葱油鸡,过程简单易学,好吃下饭

2020年5月19日 评论 36

很多人只听过葱油面,沒有听过葱油鸡,实际上葱油鸡是粤式的一道特色美食,它在中国南方名气稍高,因为最近天气早已渐渐地变暖,在这个躁热的时节吃一只葱油鸡是一种美美哒的享有。鸡脯肉软嫩有技巧,简易两步手把手带你出鲜美爽滑的葱油鸡。

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葱油鸡,它被称作白切鸡的增强版,焖制和切法和白切鸡基本相同,口味一样软嫩Q弹有嚼劲,不一样的是,白切鸡是剁好后蘸酱吃,葱油鸡剁好立即淋酱,口味空出一份油润和脆香,另一种口味,一样十分美味。

葱油鸡

原材料:

一整只鸡 米酒 姜片 蒜头 小香葱 圆葱 香油 生抽酱油 盐 糖 一品鲜酱油

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作法:

  1. 最先把鸡的内脏掏整洁,随后清洗整洁,蒜削皮洗干净切割成蒜泥,小香葱洗干净切割成葱段,所有切完摆盘预留
  2. 把鸡放进盆中,放进盐、黑胡椒粉、生姜片开展腌渍,揉搓鸡身与鸡內部,擦抹匀称推拿一下让肉质地最爽,生姜片放一半到鸡腹部里边。擦抹匀称了,冷冻两三个钟头。
  3. 出锅烧开,把冷冻好的鸡全部放入锅中,添加姜片,再添加二根小香葱,小香葱打个结,随后开蜡烛水烧开,煮沸后二十分钟把火关闭,盖上盖子焖上大概15分钟上下。
  4. 准备充分一些凉水,把焖煮好的鸡捞出来,快速把鸡放进凉水中,鸡在凉水中侵泡大概十分钟上下。
  5. 调味品汁,先拿一个碗,碗中放进蒜泥,葱段,(葱段放多一点)浇上滚热的滚油搅拌均匀。
  6. 再添加一品鲜酱油,香油,糖,盐,搅拌均匀预留。
  7. 十分钟后把鸡从凉水中捞出来,把鸡剁碎一小块后摆盘。
  8. 最终把碗里的油葱料汁淋在鸡上,一道脆香四溢,嫩滑汁多,简易易做葱油鸡就制做好啦。
  • 本文由 发表于 2020年5月19日
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