中国哪里的粉最好嗦?6大米粉排行榜,你认可吗?

2020年5月19日 评论 55

谈起嗦粉,很多人第一印象便是那碗看上去吹遍辣椒油,闻着便便的螺蛳粉。

但是螺蛳粉嗦多了,也该换个口味吧!

云南省云南过桥米线、湖南省常德米粉、南宁老友粉、贵州羊肉粉这些大街小巷的特点,你又吃过是多少呢?

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01 螺狮粉

谈起粉,大多数人将会都是想起螺蛳粉吧。

那一碗集鲜、酸、爽、烫、辣于一身的米糊,当蔬菜、炸腐竹、酸萝卜、酸豇豆、金针菜、炸花生等码上来,喜爱辣的能够 再再加一点油辣子。

吃起來粉絲可口,高汤带著攻击性的甜味。

酸萝卜闻着便便的,能够 一旦试着后如同上了瘾一样;酸豇豆吃出来健脾开胃无比,黄金豆酥香,越吃越爱吃。

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螺蛳粉尽管只能40很多年的历史时间,但变成了广西自治区柳州市的特色小吃米糊,得到國家地理标志产品商标logo。可以说,螺蛳粉和柳州互相不可缺少。

在柳州从业40很多年古物考古学工作中的刘文觉得:

从一个小的层面而言,柳州市的历史人文发展趋势运动轨迹便是一段收集服用田螺的历史时间。

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料汁浓厚

吃过螺蛳粉的人都了解,螺蛳粉中有一股独特的异味,可是在吃客的眼里,确是一股川香。螺蛳粉的异味关键来自它的酸萝卜,新鲜竹笋历经加工工艺发醇后碱化而成的,便会释放出一股异味。

可是,酸萝卜在拿出来后,切割成细细的,伴上辣椒面,酸酸的火辣辣。

香而不腐的,闻之健脾开胃,想之流囗水,吃之狂叫。

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加了茶叶蛋也很非常好

吃上一碗螺蛳粉,香辣的味儿让夏季食欲不振的你开启味觉,一口火辣辣滚热的料汁可以让冬季的你马上温暖出来。

02 南宁老友粉

南宁老友粉,尽管知名度比不上螺蛳粉,可是味儿肯定不低。

老友粉看上去颜色鲜丽,吃起來香辣咸香兼具,给人一种又酸又辣又热的口味,是南宁人至爱的乡味。

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南宁老友粉

听说,南宁老友粉始于上世纪三十时代的一个历史典故。

一位老人一直惠顾一家全名是周记的面店,但是有几日由于病了就不去,老总十分想念这名老消费者。

因此,在老年人到店的那一天,老总将鲜面条佐以进行爆香的蒜泥、水豆豉、朝天椒、牛肉末等熬成热鲜面条一碗,赠给老年人吃。

早已生病了好几天的老年人嗅到这股香辣鲜美的味儿,马上胃口暴增,吃了后全身出汗,病也罢了,十分谢谢这名老总,赠"老朋友常临"的横匾给老总。

老友粉便而出名在此。

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香色应有尽有的南宁老友粉

03 重庆酸辣粉

重庆酸辣粉有着"天下第一粉"的盛名,辣椒油浓厚,口感与众不同,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,粉絲筋道筋道,香辣健脾开胃,具有渝城特点。

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重庆酸辣粉

这道就用简易的粉条和调料制成的特色美食为何可以这般深受吹嘘?只不过便是挑选了最好是的食物和调料。

以便顺从重囗味的成渝人,挑选不吸调味品的粉条。

要挑选农家院手工制做的红薯粉条,用极好的红薯粉手工制做的,漏勺漏制,立即入锅,那样的红薯粉条才会筋道还具备地瓜味。

在调味品层面,重庆酸辣粉的醋应用几百年历史时间的保宁醋。

酸香浓厚甜甜的,冰醋酸味道委婉不呛鼻,蒸发工作能力强,能够 激起出别的调味品的味道产生综合性香味。

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花甲粉

假如讨厌香辣的人对这花甲粉没什么兴趣,那云南省云南过桥米线则是顺从了口味淡口感的盆友。

04 云南过桥米线

云南省云南过桥米线始于蒙自,拥有一百多年的历史时间,传到昆明市早已五十多年。在这里百年老的历史时间发展趋势中,过桥米线一直不断创新发展趋势,可是依然维持着它本来的特点。

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云南省云南过桥米线

云南省云南过桥米线看上去像乳白乳白的,精美的装盘、口味淡的口感具有中国南方特点。

过桥米线通道盈润,多种多样食物结合的料汁突显鲜与甜,吃起來鲜美爽口。

这类清淡的菜還是云南省老百姓至爱的早饭,作法也很比较简单方便快捷。

猪里脊片、鸡脯肉片、乌鱼片及猪肚片、肚头片、水发鱿鱼片都能制成过桥米线的高汤。

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放食物

云南过桥米线也有一大特点,便是上菜时,料汁以油封面图,料汁冒热流而不滚热。

05 贵州羊肉粉

很多人说过,赶到贵州省,除开要拜会遵义市红色教育基地,也要吃上一碗遵义羊肉粉,才可以说你去过贵州省。

遵义羊肉粉,听说是最美味的羊肉粉,嫩白的米糊,切割成薄薄的一片口味紧致的牛肉,料汁鲜淳洪亮,辣香气浓,油大不油腻。

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颜色鲜丽的遵义市牛肉米糊

遵义羊肉粉始于清朝中期,针对食物的认真细致注重让它早已声名大噪。

遵义羊肉粉注重原汤化,针对高汤食物也就更注重了。

牛肉要挑选思南县一带产的矮脚小羊,那边的牛肉肉质地鲜嫩,腥膻味少,新鮮屠宰后便能够 用于煮汤。

历经小火慢炖后,羊汤清而不浊,鲜而不腥,特别是在美味。

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遵义市牛肉米糊

一碗滚热的羊肉粉吞下后,冬季便全身每一个皮肤毛孔温暖无比,因此贵州省的冬至节气便有吃羊肉粉的叫法。

06 常德牛肉粉

若不要吃牛肉,牛羊肉也是一个极佳挑选。

谈起羊肉粉,一定要尝一尝常德牛肉粉,雪白、混圆、长细且有延展性的红薯粉条吃起來润化爽口。

块状的牛羊肉和羊筋带著麻辣的味道,吃得舒服无比。

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热腾腾的羊肉粉

常德市牛肉米粉精粹在米糊上,纯正的常德米粉只能用常德市的水体和独特的加工工艺制成的,在常德市之外的地区很难以下咽获得。

常德市牛肉米粉虽是湖南特产,可作法和味儿都具有回民特点。

听说在清光绪年间,一位摊点档的老总在历经经过的回民指导,更新改造了对羊肉汤底的作法。

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常德市牛肉米粉

在发布回民特点的羊肉汤和常德米粉紧密结合,马上吸引住了大量的顾客,竞相赞叹不已。

因此,常德牛肉粉便快速盛行三湘,变成常德市特色美食。

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匿名

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