莲藕一焯水就发黑,教你一招,莲藕清脆爽口又白净,鲜香入味

2020年5月22日 评论 32

连藕一绰水就变黑,教你一招,连藕脆响可口又嫩白,鲜美进味

连藕这类食物是大家平常能够 常常品尝到的,其口味脆爽,十分美味。无论是炒着吃、炖着吃口味都超级棒,并且营养成分也是较为高的,喜爱的盆友能够 多吃一些,不但能够 享有到美味可口,还能让人体更健康。

实际上家中许多情况下全是将连藕炒着吃的,那样做出去的连藕脆响可口有很进味,是一道十分健脾开胃的小菜。可是不清楚大伙儿有木有那样的困惑?便是炒出去的连藕看起来变黑,色调不好看,令人看见就没了胃口。

莲藕一焯水就发黑,教你一招,莲藕清脆爽口又白净,鲜香入味

许多盆友以便让连藕不会改变黑,一直要先把连藕焯一遍水再开展炮制,可是在绰水的情况下实际上也是要留意一点的,不必仅用冷水绰水,要不然绰水后的鸭胗還是变黑。记牢这一点以后,炒出去的连藕脆响可口,色调还漂亮,吃起來非常棒。那麼这类小窍门究竟是什么呢?小伙伴们假如很感兴趣得话就来跟我一块学吧,学好以后之后在炒藕片的情况下用上,让炒出去的连藕更脆响更嫩白。

连藕一绰水就变黑,教你一招,连藕脆响可口又嫩白,鲜美进味。

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【清炒莲藕】

所需食物:连藕、青红尖椒、米酒、盐、白糖、鸡精、白米醋

操作流程

流程一

把连藕去皮清洗以后切割成块状,随后锅中加水,煮沸以后倒上少量白米醋,把鸭胗放入锅中绰水一分钟。在绰水的这段时间,我们要拿一个小盆,在小盆里再加冷水和适当的盐,搅拌以后把绰水后的鸭胗装进去侵泡一会。

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流程二

把青红尖椒切割成小段,蒜切成片预留。往锅中倒上少量植物油,烧开以后把蒜装进去炒出香味,随后把连藕取下来沥干水份倒进锅中煸炒一会儿,随后再加青红尖椒煸炒两下,盖上盖子焖一分钟,最终倒上少量米酒、盐、鸡精、白糖,煸炒匀称以后就可以起锅了。

那样大家非常下饭菜的家常小炒品清炒莲藕就搞好了,看上去色调十分嫩白,尝上一口脆响可口,口味特别好。喜爱的小伙伴们一定要把这类小窍门学起來,炒莲藕的情况下融会贯通。

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小提示:

1、连藕切成片以后要马上放入锅中绰水,不要在气体里放长时间,不然非常容易发黑。在绰水的冷水中再加适当的白米醋能够 避免连藕变黑。

2、让连藕在食盐水中侵泡十多分钟能够 使炒出去的连藕更脆更可口。

  • 本文由 发表于 2020年5月22日
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